Brotbackmittel Fertigsauer Roggensauerteig getrocknet

ab 3,79
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Professionelles Brotbackmittel das auch täglich in unserer Bäckerei  verwendet wird.

Zur Herstellung verschiedener Brote wie z.B.

Roggenbrot, Roggenmischbrot, Mischbrot, Weizenmischbrot,usw.
 
Das Brotbackmittel ist natürlich auch geeignet zur Herstellung von Vollkornbroten,
 
Mehrkornbrot, Dinkelbrot.
 
Das Backmittel verbessert das Volumen, die Kruste, die Porung und Gärstabilität.
 
Anwendung 10 - 50 g je Kg Mehl ( abhängig vom Roggenmehlanteil)
 
Beispielrezept für Roggenmischbrot ( Bauernbrot )
 
700 g Roggenmehl
300 g Weizenmehl
  40 g Backmittel
  35 g Hefe
  20 g Salz
720 ml Wasser
evtl. 2-3 g Bayerisches Brotgewürz
 
 
Rezepte und Backanleitung gibt es  natürlich auch dazu
Mindestens haltbar bis: 12 Monate nach kauf
Backmittel Zutaten:
Quellmehl, Säuerungsmittel Milchsäure, Stabilisator Calciumsulfat, Guarkernmhl, Sojamehl, Emulgator Lecithin.

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