Aroma Malz Backmalz reines Malz
ab 4,89 €
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Beschreibung
Aromamalz ist ein aus gekeimten Getreide hergestelltes Backmehl und enthält im vergleich zu Brötchenbackmittel keine Emulgatoren und Zusatzstoffe. Aromamalz verhilft Ihnen zu schöneren Ergebnissen bei zum Beispiel Brötchen, Vollkornbrötchen, Laugengebäck, Brezen, Krapfen, Hefeteig, Pizza, Weißbrot und vieles mehr. Das Malz verleiht ihrem Gebäck einen Aromatischen, malzigen Geschmack und verbessert zusätzlich die Kruste und Krumenfärbung.
Anwendung auf 1 kg Mehl etwa 3-5 %
Grundrezept für Brötchen ca. 30 Stück:
1 kg Weizenmehl
30-50 g Aromamalz
50g Hefe
20g Salz
580 ml Wasser
Mindestens haltbar bis: ca. 10-12 Monate nach Kauf
Zutaten: reines Malzmehl ohne Zusätze (Enthält Glutenhaltiges Getreide)