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Aroma Malz Backmalz reines Malz

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Beschreibung

reines Aroma Malz

Aromamalz ist ein aus gekeimten Getreide hergestelltes Backmehl und enthält im vergleich zu Brötchenbackmittel keine Emulgatoren und Zusatzstoffe. Aromamalz verhilft Ihnen zu schöneren Ergebnissen bei zum Beispiel Brötchen, Vollkornbrötchen, Laugengebäck, Brezen, Krapfen, Hefeteig, Pizza, Weißbrot und vieles mehr.

Das Malz verleiht ihrem Gebäck einen Aromatischen, malzigen Geschmack und verbessert zusätzlich die Kruste und Krumenfärbung.

Anwendung auf 1 kg Mehl etwa 3-5 %

Grundrezept für Brötchen ca. 30 Stück:

1 kg Weizenmehl

30-50 g Aromamalz

50g Hefe

20g Salz

580 ml Wasser

Mindestens haltbar bis ca 10-12 Monate nach kauf

Zutaten: reines Malzmehl ohne Zusätze (Enthält Glutenhaltiges Getreide)

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