Buchwezenmehl Buchweizen Mehl

Buchweizen - Trotz der Bezeichnung handelt es sich nicht um Getreide sondern ein Pseudogetreide und ist daher glutenfrei. Buchweizen enthält sehr viele wichtige Nährstoffe wie zum Beispiel bis zu 10% Eiweiß, ebenfalls enthält es Vitamin B1, B2, E, Kalium; Eisen; Calcium und Magensium

Buchweizenmehl lässt sich gut zu Pfannkuchen, Waffeln und anderen Backwaren verarbeiten aber auch zu Knödeln Bratlingen oder Grütze. Buchweizen hat einen charakteristischen, etwas herben, nussigen Geschmack und passt deshalb gut zu deftigen und süßen Speisen.

Für eine bessere Backfähigkeit empfiehlt es sich das Buchweizenmehl mit anderen Mehlen wie zum Beispiel Weizen, Dinkel oder Roggenmehl zu mischen.

Nährwerte pro 100g:

Energie: 1449 kJ/ 346 kcal

Eiweiß: 9,8g

Kohlenhydrate: 71g

Fett: 1,7g

Mindestens haltbar bis : ca. 6-10 Monate nach Kauf

Zutaten: Buchweizen gemahlen