Emmermehl Type 630 Zweikorn Uhrweizen Bäckermehl

Emmer Mehl Typ 630

Emmermehl ist ein Urgetreide mit einem kräftig-nussigen Geschmack. Es ist eines der ältesten Urgetreide und gilt als Vorläufer des heutigen Weizens. Es eignet sich besonders gut für Brote, Brötchen und Teige. Emmermehl enthält viele wichtige Nährstoffe. Durch den hohen Proteinanteil ist das Urgetreide deutlich gesünder als helles Weizenmehl. Außerdem enthält Emmer viel Zink, Eisen, Magnesium und Vitamin E.

Backwaren aus Emmer schmecken kräftig würzig.

Das  Emmermehl Type 630 eignet sich deshalb hervorragend für herzhafte Hefe- und Sauerteige wie Brötchen und Pizza usw.