Emmermehl Type 630 Zweikorn Uhrweizen Bäckermehl

Emmer Mehl Typ 630

Emmer oder auch Zweikorn genannt ist eine der ältesten Weizenarten und wurde in Europa bis vor kurzem fast nicht mehr angebaut. Die Weizenart besitzt verhältnismäßig viel Eiweiß und Mineralstoffe weswegen das Ur-Getreide wegen seiner Nahrhaften Inhaltsstoffe immer beliebter wird. 

Backwaren aus Emmer schmecken kräftig würzig.

Das  Emmermehl Type 630 eignet sich deshalb hervorragend für herzhafte Hefe- und Sauerteige wie Brötchen und Pizza usw.

Nährwerte je 100 g:
Brennwert 1386 kJ/ 328 kcal
Fett 2,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 59,7 g
davon Zucker 0,5 g
Eiweiß 11,2 g
Salz 0,05 g