Brotbackmittel Fertigsauer Roggensauerteig getrocknet

Professionelles Brotbackmittel das auch täglich in unserer Bäckerei  verwendet wird.

Zur Herstellung verschiedener Brote wie z.B.

Roggenbrot, Roggenmischbrot, Mischbrot, Weizenmischbrot,usw.   Das Brotbackmittel ist natürlich auch geeignet zur Herstellung von Vollkornbroten,   Mehrkornbrot, Dinkelbrot.   Das Backmittel verbessert das Volumen, die Kruste, die Porung und Gärstabilität.   Anwendung 10 - 50 g je Kg Mehl ( abhängig vom Roggenmehlanteil)   Beispielrezept für Roggenmischbrot ( Bauernbrot )   700 g Roggenmehl 300 g Weizenmehl   40 g Backmittel   35 g Hefe   20 g Salz 720 ml Wasser evtl. 2-3 g Bayerisches Brotgewürz     Rezepte und Backanleitung gibt es  natürlich auch dazu Mindestens haltbar bis: 12 Monate nach kauf Backmittel Zutaten: Quellmehl, Säuerungsmittel Milchsäure, Stabilisator Calciumsulfat, Guarkernmhl, Sojamehl, Emulgator Lecithin.