Brotbackmittel Fertigsauer Roggensauerteig getrocknet

Unser professionelles Brotbackmittel eignet sich perfekt zur Herstellung einer Vielzahl von Brotsorten, wie zum Beispiel Roggenbrot, Roggenmischbrot, Mischbrot, Weizenmischbrot, Vollkornbrot, Mehrkornbrot und Dinkelbrot.

Fertigsauer verbessert das Volumen, die Kruste, die Porung und die Gärstabilität Ihres Brots, wodurch Sie ein besseres Backergebnis erzielen.

Anwendung: 10 - 50 g je Kg Mehl (abhängig vom Roggenmehlanteil)

- Rezepte und Backanleitung gibt es zu jeder Bestellung dazu -

Beispielrezept für Roggenmischbrot (Bauernbrot):

700 g Roggenmehl

300 g Weizenmehl

40 g Backmittel

35 g Hefe

20 g Salz

720 ml Wasser

evtl. 2-3 g Bayerisches Brotgewürz (auch bei uns erhältlich)

Mindestens haltbar bis: ca. 10-12 Monate nach Kauf

Zutaten: Quellmehl, Säuerungsmittel Milchsäure, Stabilisator Calciumsulfat, Guarkernmehl, Sojamehl, Emulgator Lecithin